Met extensieve teelt wordt één teelt per jaar per perceel bedoeld.
Bij groenteteelt (bonen, erwten, kolen,...) zijn er, in eerste instantie, de specifieke gewaseisen waaraan de bodem moet voldoen, om een voldoende productiviteit en kwaliteit te garanderen. Dit zijn een optimale voedingstoestand, voldoende bodemvocht, goede bodemstructuur en verluchting. Deze laatsten garanderen een optimale wortelontwikkeling van het gewas. Naast de gewaseisen vormen de bewerkbaarheid en de toegankelijkheid van het terrein eveneens kenmerken welke de bodemgeschiktheid voor tuinbouwgewassen bepalen.